Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de croquetas de cecina y pollo, perfectas para el aperitivo del fin de semana, que seguro que os van a encantar, y más con esta guarnición de ensalada de tomates y aguacate que siempre preparo en cuanto los tomates ya empiezan a tener su sabor y textura naturales del buen tiempo.
En esta época, cuando se acerca el fin de semana, a veces tengo la suerte de que mis sobrinas y sobrinos vienen a visitarme y con frecuencia esas visitas se convierten en que pasan todo el fin de semana conmigo. Uno de los platos que nunca me fallan con ellos son las croquetas y en esta ocasión las he preparado con uno de mis productos preferidos, la cecina de León IGP de Cecinas Nieto.
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