Además, como os decía, es una receta muy barata ya que podemos preparar cuatro buenas raciones con cuatro cebollas y cuatro vasos de caldo de pollo, por lo que resulta idónea como receta económica o Low cost, para ayudarnos a subir o a escalar la temida cuesta de enero, y todo ello, con el delicioso e inolvidable sabor de la cocina tradicional francesa.
Además, quiero que la toméis como referencia para la noticia que os voy a contar. Resulta que en Hipercor quieren seguir apostando por recetas caseras de cocina por lo que vuelven a convocar un concurso de recetas y otra vez tanto Pamela (Uno de dos), como Txaber (El cocinero fiel) como yo volvemos a ser el jurado. Leed un poco del concurso y después viene la receta de sopa de cebolla tradicional francesa paso a paso.
Cuando tengáis la receta, la tenéis que subir a la web de Hipercor (podéis llegar a través de este enlace) y el día 25 por la noche, se cerrará el plazo de presentación. Luego, unos días después, haremos público el nombre de las tres recetas ganadoras. Os deseo mucha suerte a todos.
Sopa de Cebolla tradicional francesa. Receta.
Ingredientes para 4 raciones
4 cebollas, 1 litro de caldo de pollo casero, aceite de oliva, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 4 rebanadas de pan y 4 cucharadas de queso rallado tipo emmental o similar
Cómo hacer una sopa de cebolla tradicional francesa
El sabor de la sopa de cebolla se debe sobre todo a la cebolla confitada. Para hacerla, ya sabéis que no hay más que tener paciencia y dejar que la cebolla cortada en juliana se poche poco a poco. En esta ocasión, no queremos que se oscurezca demasiado sino que quede bien blandita pero sin llegar a dorarse. Aquí podéis ver cómo hacer la cebolla caramelizada paso a paso, y los trucos para que se haga más rápido.
Ponemos en una sartén la mantequilla, la cebolla escurrida y una cucharada de harina y removemos hasta integrar todo de forma más o menos homogénea. Removemos durante un par de minutos y añadimos el caldo de pollo, dejando que cueza durante unos 15 minutos a fuego lento.
El caldo de pollo puede ser también un caldo de verduras si preferís un sabor más vegetal. En cualquier caso queda estupendo, sobre todo si usáis una buena receta de caldo casero. Lo podéis hacer en una sartén o pasarlo a un cazo si os es más cómodo. Después pasamos cada ración a cazuelitas individuales para rematar la receta.
Ponemos una rebanada de pan tostado sobre cada ración y espolvoreamos con una cucharada de queso rallado. Gratinamos durante un par de minutos para que el queso quede un poco tostado y a la vez se funda con el calor del horno y del caldo y llevamos a la mesa inmediatamente.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Muy fácil
Coste por ración | Menos de 1 euro
Degustación
La sopa de cebolla tradicional francesa es una sopa económica y deliciosa, como las tradicionales sopas de ajo o sopa castellana de nuestro país y seguro que os va a gustar muchísimo si no la habéis probado nunca. Es un plato excelente para una cena calentita y reconfortante que debéis probar, o un buen entrante para la hora del almuerzo.
Recordad que con una receta económica o low cost como esta sopa de cebolla tradicional podéis participar en el concurso de recetas de Hipercor y ganar uno de los tres premios de 100 euros. Aquí tenéis el enlace para subir vuestra receta. Pienso mirar todas las que presentéis con todo cariño, ya lo sabéis. Sed felices,
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