Hoy os traigo un postre para terminar una comida con algo dulce. Un postre sencillo, con ingredientes sencillos y de realización sencilla... pero el resultado de sencillo no tiene nada, porque, aunque se trata de un postre a base de fruta, el chocolate y sobre todo el romero le confieren un juego de contrastes interesantes. ----- Today I bring a dessert to end a meal with something sweet. A simple dessert with simple ingredients and a simple realization ... but the result is anything but simple since although it is a fruit-based dessert the chocolate and rosemary give it a set of interesting contrasts.
INGREDIENTES:
2-3 peras de tamaño mediano
mantequilla
azúcar moreno
chocolate negro para postres
romero
PRODECIMIENTO:
- Pelad y cortad las peras longitudinalmente en cuatro trozos.
- En un cazo poned un par de cucharadas de mantequilla y dos o tres cucharadas de azúcar moreno.
- Introducid las peras en el cazo e id caramelizándolas poco a poco a fuego lento. Se trata de que vayan quedando blandidas y doradas.
- Cuando estén listas depositad las peras en una fuente (o en un platito de postre si queréis servirlas individualemente).
- Fundid al baño María un poco de chocolate negro para postres con un poco de mantequilla (también lo podéis fundir en el microondas con cuidado de programar poco tiempo y poca temperatura para que no se queme).
- Cubrid las peras (a vuestro gusto) con el chocolate.
- Espolvoread un poco de romero sobre las peras y el chocolate.