Receta perfecta para nuestra "operación bikini"

Empieza el buen tiempo, y no se a vosotros pero yo tengo una alarma en mi cabeza que me dice "Amaya, que llega el verano y los bikinis" así que ayudados por este calorcito rico que estamos teniendo y las ganas de vernos guap@s este verano hoy os traigo una ensalada que probé en un restaurante y me gusto tanto que me la he empezado a hacer en casa : espinacas, champiñones y tomate.Lo mejor de esta receta, a parte de lo buena que está, es lo rápido que se prepara  y lo fácil que es.
* Espinacas, * Chamiñones cortados el láminas finitas * Tomate triturado, con un poco de mermelada de tomate (esto le dará un toque dulce, así que si te gusta más dulce que no sea sólo un poco). Aquí le añadimos la sal, pimienta y el aceite al gusto.

Es tan fácil como juntar los ingrendientes, yo para presentarlo he utilizado un molde redondo de emplatar, pero se puede hacer como más os guste.Espinacas, el tomate y los champiñones arriba. 
Y ya tenemos una fabulosa y vistosa ensalada!
feliz fin de semana y para los que se vayan de semana santa a disfrutar y a pasarlo bien (y a los que nos quedamos también, jejeje)Comenta, comparte, dale a "me gusta" y me harás muy feliz!