Aviso a navegantes... la de hoy no es una receta ligera, ni dietética, ni nada que se le parezca. Preparaos para un plato contundente. Yo soy de esas que piensa que si haces algo mejor hacerlo bien y a lo grande. Así pues si pensáis saltaros la dieta hacedlo bien y no os andéis con medias tintas: este es vuestro plato.
La Tartiflette es un plato francés originario de la zona de Savoya y como ingredientes principales figuran las patatas, el queso Reblochon y el bacon así que ya véis que no os miento... de ligero NADA DE NADA... Eso si, es igual de contundente que de delicioso!
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A word of warning!! This is not a light nor a diet recipe. Get ready for a heavy dish. I'm one of those who believes that if you do something you should better do it in great style, so if you are going to ignore your diet better do it with a very fat dish... so this is your dish!!!
Tartiflette is a French dish from Savoye which has as main ingredients: potatoes, bacon and Reblochon cheese, so you see that I'm not lying, not light AT ALL!! Anyway... it's as heavy as delicious!
INGREDIENTES:
800 gr de patatas
500 gr de queso Reblochon
400 gr de bacon
2 cebollas medianas
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de nata líquida
sal
pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Hervid las patatas con piel hasta que estén blandas.
- Cuando estén frías peladlas y cortadlas a rodajas.
- Poned un chorrito de aceite de oliva en una sarten grande y dorad un poco las patatas.
- Cuando las veáis doraditas retiradlas del fuego y ponedlas en una fuente que pueda ir al horno.
- En otra sartén dorad las cebollas y el bacon (ambos cortados a daditos) hasta que este doradito. No es necesario que quede crujiente.
- Añadid el bacon y la cebolla a la fuente dónde tenéis las patatas. Mezclad para que queden todos los ingredientes bien mezclados.
- Salpimentad (cuidado con pasarse de sal porque al llevar bacon os podría quedar demasiado salado. Rociad con un chorrito de vino blanco y otro de de nata líquida.
- Cortad el queso a daditos y cubrid las patas con ellos.
- Hornead durante unos 20 minutos a 200 grados y si queréis podéis gratinarlo un poco.
(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)