Hace unos días en el blog de Chelo un blog que os recomiendo por las buenas recetas que tiene os dejo el enlace os va a gustar http://cogollosdeagua.blogspot.com.es/ me toco un libro de Bea del blog de http://www.elrincondebea.com/ que creo que la mayoría conocemos por ser una de las que mas se han copiados sus galletas y bizcochos el libro es estupendo con una bonita fotos y muy detalladas las receta yo he aprovechado que ayer día 7 fue mi cumpleaños para hacer esta tarta y celebrarlo
Y ahora vamos con la receta
INGREDIENTES
125 g de mantequilla
275 g de azúcar
2 huevos XL
280 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato sódico
¼ de cucharadita de sal
240 g de buttermilk
1 cucharada de colorante en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
PARA FROSTING DE QUESO
125 g de mantequilla
270 g de queso Philadelphia de la nevera
500 g de azúcar glas tamizada
2 gotas de colorante blanco en gel (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Como no tenia buttermilk, en la leche le he echado una cucharada de limón y la he dejado reposar mas de 10 minutos y con esto una vez cortada la leche lo sustituyo por el buttermilk.
Con una brocha engrasamos los molde de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Pasados los 10 minutos la leche se ha cortado y es lo que queríamos le he añadido el colorante den gel, el extracto de vainilla y la cucharadita de vinagre y reservamos.
Pesamos el harina añadimos los polvos de hornear el bicarbonato, la sal y el cacao
Tamizamos la harina con el cacao, el polvo de hornear (tipo royal) el bicarbonato y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado y este esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos uno a uno , continuamos batiendo a velocidad baja 1 minuto mas hasta que se haya incorporado totalmente.
Añadimos los ingredientes secos en tres veces, echamos una parte y mezclamos bien.
Añadimos la mitad de los líquidos y mezclamos bien.
Echamos la segunda parte de lo ingredientes secos y mezclamos.
Añadimos el liquido que nos queda y mezclamos.
Y terminamos como empezamos con los secos.
Echamos la masa en los tres moldes y llevamos al horno precalentado a 170º también lo podemos cocer en un solo molde y cortar en tres discos cuando tres cocido y frío.
Entre 25 y 30 se nos cuece, mirar siempre con un palillo hasta que sarga limpio es señal que esta cocido
Dejamos los bizcochos en los molde unos 15 minutos después desmoldamos y dejamos sobre rejillas hasta que se enfríen.
Para el frosting batimos el azúcar con la mantequillas hasta que este blanquecina y cremosa unos 3 minutos.
Añadimos el queso y el extracto de vainilla y batimos hasta que este todo bien incorporado.
Echamos el colorante blanco (opcional) pero queda mas bonito que se vea bien blanco.
Dejamos en la nevera unos 15 0 20 minutos para que se siente bien.
Ponemos el primer disco y le ponemos una buena capa del frosting tapamos y otra capa así hasta terminar cubriendo todo.
Le adornamos con algo rojo.
Ha quedado con un color muy bonito y muy rica.
Aquí podéis ver el corte.
Estas dos fotos son del libro de Bea
Sencilla y rica espero que os guste besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings