Receta que le vi a el otro día y que me pareció genial como aperitivo para estas fiestas.
Pelar y picar la chalota bien fina
Poner el salmón a cocer con la chalota, el vino y sal durante 7 minutos.
Colar y reservar hasta que se enfríe el salmón, desmenuzarlo, eliminando si hubiera alguna espina o escamas.
Picar el salmón ahumado añadir el bacalao fresco, cocido y desmenuzado.
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, salpimentar al gusto.