El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes. Hoy te proponemos una fantástica receta de Risotto de Verduras
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 300 gr de arroz de grano largo
- 850 ml de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 cabeza de hinojo
- 2 cucharadas para postre de las semillas de lino, girasol y calabaza biológicas y molidas en frío de Linwoods
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada sopera colmada de mezcla de hierbas aromáticas
- 100 gr de champiñones laminados
- 100 gr de guisantes
Elaboración:
- Saltear en una sartén la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos. A continuación incorporar el arroz y continuar salteando durante 2 minutos.
- Añadir el caldo y llevar a ebullición.
- Añadir la zanahoria picada, el hinojo, las semillas de Lino, Girasol y Calabaza de Linwoods, la hoja de laurel, las especias y condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
- Añadir las hierbas aromáticas, los guisantes y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Servir decorado con queso parmesano rallado.
Y ¡Listo para comer!
Para conocer más tips sobre alimentación Bio puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable como la de este Risotto de Verduras que te hemos ofrecido hoy.
Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación, que proporcione
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Elizabeth Casas
www.unplusdebienestar.com
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“ A veces el hambre es la mejor especia ”
Ken Follett, Cardiff, Gales, Reino Unido 5 de junio de 1949
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