Han sido justamente mis padres los que hace unas semanas han preparado un roast beef y me han recordado mi amor por esta receta, así que me puse manos a la obra para incluirla en mi página.
Lo mejor de todo del roast beef es que lleva apenas 5 ingredientes (contando entre ellos sal, pimienta y aceite), y además resulta muy fácil y rápido de preparar.
Espero que les guste!!
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: muy fácil
Receta de roast beef
Ingredientes
- 1 kg de carne (punta trasera o cualquier otra que sea tierna)
- 6-7 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para acompañar
Preparación
- Lo primero que debes hacer es salpimentar muy bien la carne
- Machaca unos 3 dientes de ajo y frótalos en toda la carne
- Coloca una olla a fuego medio alto, agrega un chorro de aceite y 4 dientes de ajo laminados. Retíralos del aceite cuando empiecen a dorarse.
- Una vez que la olla está caliente, incorporamos la pieza de carne. Cocinamos dando vuelta cada cierto tiempo hasta conseguir que se selle en el exterior.
- Retiramos el roast beef de la olla y la salsa que hayamos podido conseguir.
- Siempre evito que la olla se queme, ya que agrego un poco de agua en la olla (1/4 de vaso), de esta forma consigo hacer un poco de salsa y la retiro antes de empezar a cocinar los trozos de carne
- Picamos los bistecs. Dependiendo del uso que vayamos a darle, los hacemos más o menos delgados.
- Rociamos un poco de sal al gusto
- Cocinamos los roast beef en función del gusto de los comensales. Hay quienes lo prefieren bien hecho y otras personas como yo, que nos gusta término medio.
- Servimos en este caso, acompañado de arroz blanco