Rollitos de calabacín con jamón

¡Buenos días bombones! La semana pasada con nuestro viaje a Asturias y los días pasados fuera se me hizo imposible preparar una receta de cocina, pero hoy volvemos con un nuevo entrante o bien pinchito para las comidas veraniegas. 
Aprovechando que estamos en épocas de calabacín se me ocurrió improvisar algún plato distinto a lo que suelo hacer, porque normalmente lo uso para hacer cremas o añadir en salsas, y la verdad es que este entrante me sorprendió.
Ingredientes (6 unidades): 1 calabacín mediano, 3 lonchas de jamón serrano, 1 huevo, harina, aceite para freír, y sal. 
Elaboración: En primer lugar lavaremos el calabacín cortaremos las puntas y seguidamente trocearemos en lonchas de medio centímetro. Pondremos  aceite de oliva en una bandeja de horno y colocaremos las lonchas de calabacín, las asaremos en el horno precalentado a 180ºC. Las retiraremos del horno sin dejar que se doren mucho. Tras retirarlas, cortaremos las lonchas de jamón en dos, las colocaremos sobre el calabacín, enrollaremos y sellaremos con un palillo.  Finalmente pasaremos los rollitos por huevo batido y después por harina. Seguidamente los freiremos y estarán listos.
 Serviremos al gusto, en mi caso decidí presentarlo con un poco de ensalada con frutos secos y un chorrito de aceite de naranja.

¡Espero que os haya gustado! ^^Gracias por vuestros comentarios :).....................................................................................................FACEBOOK -♥- TWITTER -♥- INSTAGRAM -♥- BLOGLOVIN -♥- LOOKBOOK