Esta receta me ha encantado... tiene todo lo que me gusta; un excelente sabor, un precio razonable y un bajo contenido en grasa, lo que permite preparar y degustar un plato con un bajo poder energético, cosa que se agradece una barbaridad, teniendo en cuenta que la Navidad ha hecho estragos (o la ropa ha encogido... no lo tengo claro), y los carnavales están a la vuelta de la esquina. Además al resto de la parroquia también le ha gustado, y se hace en un santiamén... está claro que va a ser un plato con futuro en mis próximos menús!
Ingredientes:
- 400 g de gulas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- Guindilla al gusto
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración:
- En una sartén con aceite de oliva sofreímos los ajos laminados los los ajos laminados y la guindilla en rodajas.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse se añaden las gulas y se remueven suavemente para mezclar bien.
- Cubrimos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite y cuajamos los huevos batidos con una pizca de sal, de uno en uno, en una capa muy fina como si fueran crepes.
- Rellenamos cada tortilla con las gulas salteadas al ajillo y le damos forma de rollitos.
- Servimos calientes con un hilillo de aceite de saltear las gulas y unas ramitas de perejil.
- Están exquisitas!
A mi la presentación de la comida en rollitos me parece muy divertida, así que en el blog hay algunas recetas con este formato; os dejo un par de ellas que también están muy buenas y también son ligeras.
https://www.cousasdemilia.com/2014/05/rollitos-de-merluza-y-salmon-con-salsa.html
https://www.cousasdemilia.com/2016/01/rollitos-de-col-con-gambas-y-arrroz.h
¡Buenas noches!
Fuente: Revista Cocina Ligera y vida sana nº 77