Rollitos de merluza y salmón con salsa de yogurt

Otra vez y sin querer me ha salido una semana monográfica, la anterior había sido de calabaza y ahora va de pescado, no será porque no tenga recetas de todo tipo en el borrador... pero lo que no tengo es tiempo. Cuando hice esta receta me di cuenta que era muy adecuada para  participar en el Reciclando Sabores  de Marisa y Rosalía, ya que fue hecha con el fin de reutilizar dos trozos de merluza cocida y un sobre de salmón ahumado a punto de caducar; es un aperitivo o un primero  muy adecuado para el buen tiempo... es un plato ligero y fresquito, está muy rico, se sirve con una salsa de yogurt, en este caso muy ligera también. Ingredientes:
2 trozos de merluza cocida100 g de salmón ahumado4 cucharadas colmadas de queso crema 
1/4 de cebolletaCebollino, perejilSal y pimienta
Salsa
1/2 cebolleta
1 yogurt natural, en este caso desnatado
1 cucharadita de mostaza
1 limón 
Sal
Elaboración:
Deshacemos la merluza con las manos. Picamos muy finamente la cebolleta,  el cebollino y un poquito de perejil. Añadimos este picadillo al plato de la merluza, salpimentamos, agregamos el queso y mezclamos delicadamente.
Ponemos una hoja de papel film sobre una superficie plana, extendemos el salmón de manera que forme un rectángulo. Con una cuchara cubrimos con una fina capa de la mezcla de merluza y queso. Dejaremos en un extremo 1 cm y 1/2 sin cubrir, que será lo que nos permita sellar el rollito. 
Envolvemos con cuidado, ayudados por el papel film, formamos un rollito y lo guardamos un ratito en la nevera. 
Salsa: Mezclar el yogur con la cebollita picada, la mostaza y unas gotitas de  zumo de limón, sazonamos con sal. 
¡Me acabo de dar cuenta ahora que la salsa no está en la foto! ¡las prisas...!
Pichando aquí se pueden ver todas las recetas de Reciclando Sabores  de este mes.                        Os deseo un buen fin de semana