Viajamos a China a través de esta receta, el rollito de primavera es una receta muy representativa en la celebración del año nuevo chino, de hay su nombre, puesto que el año nuevo chino se celebra en primavera.
Después de todas las celebraciones de fin de año, lo que más me apetece cocinar son verduras y ensaladas, y sopas o cremas, creo que mi cuerpo ya no está para excesos gastronómicos.
Podéis hacer los rollitos en el horno, como he hecho yo, o freírlos en una sartén con aceite. A mi me gusta hornearlos porque así quedan más ligeros.
INGREDIENTES
2 zanahorias 1 cebolla 1/2 col 1 pimiento 50 ml. Aceite de OVE1 cucharada de sopa Semilla de lino Pasta filo Mantequilla fundida1. En una sartén de Wok sofreímos las verduras con el aceite, tienen que quedar crujientes y poco hechas, en el último minuto echamos la sopa.
2. Extendemos hojas de pasta filo, impregnamos con mantequilla fundida, echamos las verduras y enrollamos. Pincelamos con mantequilla y espolvoreamos semillas de lino.
3. Horneamos a 200ºC hasta que estén dorados.
Podéis servir los rollitos con salsa agridulce.