Algunos ingredientes los podéis realizar en casa y por eso pongo el enlace a la receta correspondiente o bien podéis comprarlos preparados, pero si es seguro que os gustará y gustarán.
Mezclar bien el queso de untar con las almendras en granito. Extender las lonchas o láminas de salmón ahumado, untar con la mezcla anterior y enrollar, cortar un extremo para que quede recto y podamos ponerlo de pie.
En un plato o fuente poner los brotes tiernos cortados y encima colocamos los rollitos de pie, aliñamos con un poco de reducción de vinagre de Módena, aceite perfumado, la flor de sal y una pizca de sésamo.
NOTA: el número de rollitos será en función de las lonchas que lleve el paquete, si lo compramos hecho. ** Las almendras en granito ya las vienen así comercializadas pero si queremos se puede emplear almendra, pistachos, avellanas, ... y las troceamos un poco. ** Si no tenéis aceite de albahaca se emplea de oliva virgen extra, yo es que suelo disponer siempre del perfumado con esa hierba. ** La reducción de vinagre de Módena ya sabéis la venden en los supermercados si no la queréis hacer. ** c/s = cucharada sopera
Celíacos: Aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.