Rosquillas de la abuela

Para unas 20 unidades
Ingredientes:
- 500 gr de harina - 1 sobre de levadura- 2 huevos grandes- 200 gr de azúcar glas- la piel de un limón- 100 ml de aceite de girasol- 50 ml de anís - un pellizco de sal- aceite de girasol para freír- azúcar y canela para espolvorear


Elaboración:En un bol ponemos el azúcar y la piel de limón rayada y lo mezclamos todo bien, añadimos la harina, la levadura y las sal y volvemos a mezclar, hacemos un hueco en el medio y echamos los huevos el anís y el aceite y empezamos a mezclar todo con la varilla y luego con las manos embadurnadas en aceite hasta que se quede una masa homogénea con la que poder trabajar, y siempre con las manos con aceite.
Ponemos una sartén al fuego con aceite abundante y empezamos a hacer las rosquillas hacemos dos bolas y ponemos una encima de la otra y en medio con el dedo hacemos un agujero y formamos las rosquillas, vamos friéndolas a fuego medio y cuando estén doradas las ponemos sobre papel blanco para quitar el exceso de aceite y luego las pasamos por un plato con azúcar blanco y canela y así hasta terminar toda la masa.

Su sabor al comerla es impresionante, os recomiendo que las hagáis.

Receta elaborada con los utensilios de cocina Supreminox, lo mejor en mi cocina.