Este viernes me gustaría hablaros un poco de la comida japonesa, ya que lo tengo tan reciente. La mayoría de nuestros amigos no entendían porque íbamos a estar dos semanas en Japón y no íbamos a movernos de Tokio, ya que en un viaje tan lejano suele ser habitual hacer ruta con el tren bala de una ciudad a otra.
Al señor delikatissen y a mí no nos interesa mucho coleccionar fotos junto a monumentos cuando vamos de vacaciones (especialmente si no hay un sitio donde comer cercano que haya que visitar si o si XD) y considerando la grandiosidad y diversidad de la ciudad de Tokio (más de 36 millones de habitantes en su área metropolitana – la población total de España es de 47 millones), no sólo hemos sentido que las dos semanas no eran suficientes para ‘saborear’ bien esta ciudad, sino que todavía necesitábamos más días. ¿El problema? que sólo puedes hacer una comida algo grande al día y se nos quedaron muuuchos platos por probar ;).
En las próximas semanas intentaré haceros algún postre japonés o con ingredientes típicos japones, matcha o similar (lo cierto es que en Japón la repostería europea y americana forman parte habitual de su cocina) pero hoy quería mostraros algunas de las cosas que hemos comido y bebido, para que veáis que la comida japonesa es mucho más que sushi. Os he puesto el nombre de lo que me acuerdo bajo cada foto, espero que no me haya pasado con el número de fotos (todavía tengo más) y os resulte interesante. ¡Feliz viernes!
Cerveza Sapporo – Ginza Lion
Sopa de miso, en curso de sushi – Meguro
Yasai stick (verduras con chutney de soja) – Shimbashi
Yakimeshi (arroz frito japonés) – Shimbashi
Yakimeshi (arroz frito japonés) y ramen con chili – Ginza
Yakisoba con grasa de pollo! (pensamos que era solo pollo, error! :S) – Yurakucho
Tempura de verduras y gambas – Shinjuku
Yaki-gyoza de cerdo y verduras – Ginza
Rollitos de tofu con surimi, verduras y gomadare (salsa de sésamo) – Shinjuku
Menú del día: gyozas, sopa de miso, tsukemono (encurtidos) y arroz frito – Shinjuku
Tonkatsu (filete cerdo empanado) con col, jengibre y cebolleta – Shinjuku
Tamagoyaki (especie de tortilla de huevo) – Shinjuku
Takoyaki (bolas pulpo rebozado con salsa y katsuobushi o láminas de bonito seco) – Shinjuku
Yakitori (pinchos de pollo) – Shinjuku
Yakitori (pinchos cerdo con salsa teriyaki) – Shimbashi
Gunkanzushi de atún en kaiten-sushi con detalle del chef (Ueno)
Fugu sashi (shashimi de pez globo) – Ginza
Yakiniku (carne ternera a la parrilla) – Shinjuku
Katsu kare (filete de cerdo empanado con salsa de curry) – Nakano
Tataki de atún – Shinjuku
Sushi variado – Tsukiji Market
Sopa con wantanmen rellenos de carne – Shinjuku
Chirashizushi – pescado y marisco crudo sobre bol de arroz (tipo de sushi) – Tsukiji Market
Carne de ternera wagyu – Ginza
Okonomiyaki (mezcla de huevo y varios ingredientes y salsas a la plancha) – Shinjuku
Pargo con cebolleta y salsa – Ginza
Shabu shabu (plato-potaje de carne de buey con verduras y salsas) – Ueno
Kare udon (fideos gruesos con curry) – Ueno
Nigiri de buey – Shinjuku
Nigiris variados hecho por mí en curso de sushi – Meguro
Sake – Shinjuku
Sashimi – Shinjuku
Udon con ternera y verduras – Haneda
Yakitori (de piel y culete de pollo) – Yurakucho
Tonkatsu (solomillo cerdo empanado) con col – Yurakucho
Nikuman (masa de harina rellena con cerdo cocinado al vapor) – Shinjuku
Te de pomelo – Ginza
Surtido postres con mensaje de bienvenida – Shinjuku
Iced latte – Shimokitazawa
Pastel japonés Mont Blanc (de crema de castañas) – Ginza
Surtido dulces buffet postres (entre otros: macaroon y bizcocho con matcha o te verde en polvo) – Ginza
Kuro Goma Purin (pudding sésamo negro) – Meguro
Refresco de yuzu (cítrico japonés) – Shibuya
Mitarashi dango (pastelito de arroz glutinoso con sirope de soja y azúcar) – Ueno
Meronpan (pan ligero dulce) – Asakusa
Helado de matcha y sésamo – Asakusa
Mochi helado con matcha (helado de vainilla cubierto de pasta de arroz) – Ueno
Daifuku Mochi (pastelitos de arroz rellenos de pasta de judías dulces) – Ueno
Fotos: delikatissen