Uno de los daños más grandes que se le pueden hacer al organismo es afectar a la Tiroides, pues esta glándula controla todo el metabolismo del cuerpo .
La Tiroides determina, a través de unas hormonas que ella misma produce (T4 y T3 ) la velocidad a la que entra el oxígeno en su cuerpo a través de la enzima diodinase que es la que se encarga de realizar la labor.
La enzima diodinase rompe la hormona T4 y la convierte en T3 . Esta es la encargada de la energía en el organismo. La que activa la energía que nos hace movernos y actuar.
Los goitrógenos son unas sustancias que de forma natural contienen algunos alimentos y que intervienen en la tiroides haciendo que esta funcione de forma más lenta.
El alimento con más alto porcentaje en goitrógeno es LA SOYA (soja ).
Si usted tiene un metabolismo lento o padece de hipotiroidismo es aconsejable que se aleje de la soya, incluyendo el tofu, esa especie de yogur que se hace a base de leche de soya y que venden como muy nutritiva.
Otros alimentos ricos en goitrógeno son el maní, la col, la yuca,(en proporción media) las espinacas, las fresas, las peras etc,(en muy baja proporción) los cuales contienen goitrógenos pero que a la hora de cocinarlos pierden casi el 95% de goitrógenos, por lo que no representan un grave problema en consumirlos.
El problema con la soya es que aún cocinándola, no pierde los goitrógenos. El tofu que hacian antíguamente lo hacían fermentando la soya, con lo cual poseia sus propiedades y pocos goitrógenos. Hoy en día no se hace así por lo que se recomienda a los pacientes con problemas de tiroides no consumir soya.
Lo ideal es consumir productos ricos en Selenio y Vitamina E que son los alimentos que si te ayudarán en el control del hipotiroidismo y por tanto pondran tu organismo más activo y listo para bajar de peso .
Estos alimentos son: en cuanto al selenio puedes consumir mariscos, hongos, hígado, crustáceos y nueces
Y más Vitamina E en los grelos (hojas de nabo), semillas de girasol, kiwi, espinaca, Mango, y aguacates.