Sabroso, suave, no demasiado dulce, y con esa combinación espectacular de chocolate y cacahuetes… Y mejor aún, parece mucho más difícil de lo que realmente es (¡idóneo para cuando quieres impresionar!) En vez de pensar en las calorías, nos enfocamos en las proteínas y vitaminas, ¿vale?
Necesitas:
Base:
16 galletas Oreo
60g de mantequilla, derretida
Relleno:
230g de queso Philadelphia®
270g de crema de cacahuetes
85g de azúcar glasé
1 cucharadita de extracto de vainilla
120ml de nata líquida
Adorno:
150g de chocolate para fundir
100ml de nata líquida
Calienta el horno a 170ºC. Para la base, pulveriza las galletas Oreo hasta conseguir migas finas. Añade la mantequilla derretida, y mezcla. Vierte las migas en un molde, extendiendo hasta el borde y presionando para compactar. Hornea durante unos 15 minutos.
Bate juntos todos los ingredientes para el relleno para combinar.
Vierte la mezcla encima de la base…
Y extiéndela para conseguir una superficie más o menos lisa.
Guarda el pastel dentro de la nevera durante por lo menos 2 horas.
Para la salsa de adorno, calienta juntos el chocolate y la nata líquida hasta que el chocolate se derrite. Con una cuchara, echa un poco de la salsa de chocolate encima del pastel, en finas líneas, para conseguir un diseño abstracto y atractivo.
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