- Calentar el horno a 200º.
- Poner una rodaja o un lomo de salmón en un trozo de papel de aluminio; encima echar un chorrito de cava, unos trozos de mantequilla y una rodaja de limón (no tenía, y le puse mandarina). Salpimentar y espolvorear con eneldo.
- Cerrar los paquetitos de papel, cerrando bien los bordes, y hornear a 200º durante 20' hasta que el color sea más pálido en toda la rodaja.
- Servir con mayonesa.