Todos sabemos que no cuesta nada hacer carne o pescado a la plancha, también es cierto que cualquier acompañamiento, ni que sean unas patatas en el microondas (aquí) tampoco nos llevan trabajo.
Este plato se hace en 10 minutos, o menos, si los trozos de pescado los hacemos un poco pequeños y por cada ración ponemos 2-3 según el apetito. La salsa cremosa está hecha con pasta de wasabi (aquí)
Calentar la plancha, las brasas mejor, colocar los trozos de suprema (partidos cada uno en 2 trozos) por la parte de la piel, transcurridos unos 4 minutos dar la vuelta y cocer un par de minutos más.
Mientras mezclar el queso crema con una puntita de crema de wasabi y remover bien para que todo bien unido.
Poner un poco de esa mezcla en el plato, el salmón ya asado con flor de sal por encima y acompañar con rúcula . Repartir un poco de sésamo negro y unas gotas de aceite batido con unas hojas de perejil
NOTA: Es un sencillo salmón a la plancha pero esa salsa le da vidilla con su toque picante. ** La cantidad de pasta depende de vuestro gusto, pero os aconsejo empezar con una puntita (pica mucho) y probar hasta que estéis “conformes” con el punto que tiene. ** Es ideal acompañar con hoja verde cruda, combina muy bien con el pescado, con el queso y con ese toque picante. **Poner la flor de sal, o si no tenéis un poco de sal Maldon o gruesa, encima del pescado después de cocerlo. ** El tiempo de cocción es orientativo depende del grosor del pescado, del punto de cocción que nos guste, de la temperatura de la plancha o de la cantidad de calor que desprendan las brasas. ** c/s = cuchara sopera Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.