En esta ocasión he apostado por pescado, para las cenas me parecen ideales, poco pesados y con una buena receta, el resultado puede ser muy apetitoso. Cuando me fijé en esta receta de Salmón glaseado con miel mientras buscaba inspiración, me sorprendió la combinación de ingredientes, y me daba un poco de miedo no acertar o arriesgar demasiado, pero como me encanta probar cosas nuevas, decidí que si tantos la recomendaban sería por algo. Os aseguro que os sorprenderá para bien.
INGREDIENTES | 2 filetes de salmón, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharadas de agua, 50g de cacahuetes, sal, pimienta y granada, brotes de rucula.
Lo pondremos a fuego lento hasta que comience a hervir, Removiendo cada pocos segundos. Cuando esté lista, reservamos.
Sazonamos el salmón con la sal y pimienta al gusto, y preparamos una bandeja para el horno. Podemos poner unas gotas de aceite y expandir con un pincel sobre la bandeja si tenemos miedo de que se pegue, yo en esta receta no lo hice. Meteremos al horno durante 2/3 minutos hasta que empiece a cocinarse.
Mientras se cocina el salmón preparamos lo que va a ser la cama presentación de este plato, con rúcula y otros brotes, cacahuete machacado y granada. Si os gusta podéis darle también el toque del limón.
Retiramos del horno y añadimos la salsa. Volvemos a meter, esta vez con la posición del horno solo por arriba para que se dore un poco, esto serán otros 2/3 minutos, dependiendo del horno.
Ahora si, servimos al gusto y lo acompañamos de un buen vino blanco. ¿Que os parece? Sencillo y distinto para sorprender a tus invitados esta navidad.
Espero que os haya gustado! Os espero en el próximo post!