Indudablemente el salmorejo junto con el gazpacho es el plato por antonomasia en verano. ¿Se puede estar más rico?. Además de lo barato y sencillo está exquisito!!!!
Aquí os presento una "variedad" que no debeis dejar de probar. La tinta le da "un puntito" de lo más original y sabroso. Pero recerdad que si haceis grandes cantidades, calentar antes la tinta unos minutos (y dejar enfriar), ya que puede resultar tóxica en cruda.
Disfrutad.....
Un trozo de pan 4/5 tomates maduros 2 dientes de ajo 2 bolsitas de tinta aceite de oliva sal limón o vinagre Opcional: huevo cocido jamón en taquitos langostinos cocidos
Colocar en una jarra el pan, tomates pelados, ajo y tinta. Batir muy bien y añadir la sal, aceite, sal o limón al gusto y reservar en frío. Servir junto con huevo picado, jamón y unos langostinos que le van muy bien con el sabor que la tinta ha dado a nuestro salmorejo.