El turinés Sandro Desii, decidió hace 40 años instalarse en España, concretamente en Cataluña, con una peculiar visión del futuro de la alimentación mediterránea. Su filosofía, desde el principio, fue diferente a la mayoría de elaboradores, para él lo primordial es la cultura por el gusto, los productos auténticos, y las fórmulas y estilos diferentes. Productos nuevos y también de la cocina de 'toda la vida'. Productos exclusivos, pero no excluyentes, pues si bien el precio es el final del proceso, tampoco debe ser un impedimento para nadie. Desde la fábrica situada en Esparraguera (Barcelona), elabora sus productos que divide en dos grandes líneas: dulces y salados. Entre los primeros, las cremas heladas y pastelería de máxima calidad, y que presenta con un muy cuidado diseño, clásicos y muy actuales e innovadores, que denomina nuevas creaciones. Entre las que destaco: la de vinagre bálsamico, con frambuesas, de whisky de malta con café, de galleta María.....etc. O la gama que llama, postres regionales, cremas heladas de: arroz con leche, tarta de Santiago, crema catalana, queso con membrillo o sobao pasiego con orujo de Liébana. Sorbetes, entre los que me llama la atención, el de cítricos y verduras. O trufas, nada convencionales, como: la de vinagre balsámico, de pimienta Sichuan, de cacao en polvo....También ofrece una línea, que llama de pastelería gourmet, con interesantes propuestas, como el bizcocho de castañas, el coulant de chocolate, el tatín de manzana, y así hasta diez elaborados más. Su línea salada, se basa fundamentalmente en la elaboración de pasta secada lenta y a baja temperatura, con una gama clásica, y otra de nuevas creaciones, así como pasta fresca laminada, y una amplia gama de salsas, para acompañar la pasta. Fabrica en tamaños y formatos dirigidos a restauración y tiendas delicatessen, dado que sólo en estos tipos de comercio podemos encontrar sus productos, salvo que optemos por conseguirlo en su tienda on line, en su web: http://www.sandrodesii.com. Lo que si me atrevo a recomendar, a quién quiera atender mi opinión, es que si podemos probar cualquier elaborado de Sandro Desii, no dudemos en hacerlo, apuesto, que no les defraudará..