¡Buenas noches!
¿Cómo estáis todos? Espero que bien y con ganas, porque voy a hablaros de sándwiches muy sanos y equilibrados.
El sándwich, ese aperitivo que acostumbramos a convertir en cena y que tan cómodo resulta cuando nos vamos de excursión o de viaje, fue popularizado por John Montagu, IV Conde de Sándwich, a finales del siglo XVIII. Al parecer, al Conde no le gustaba ensuciarse las manos mientras jugaba a las cartas.
Escogiendo los ingredientes adecuados, los sándwiches son muy sanos y fáciles de preparar. ¿Cómo disfrutarlos para no engordar? Elige siempre hortalizas y verduras muy frescas: lechugas variadas, pepino, tomate, aguacate… A continuación, os ofrezco varias recetas de sándwiches:
SÁNDWICH DE CALABACÍN Y BERENJENA:
Ingredientes (para 4 personas)
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 350 g de queso de tetilla
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de elaboración
Cortamos los calabacines y las berenjenas en rodajas, las pintamos con aceite de oliva y añadimos sal al gusto. Doramos los trozos de calabacín y berenjenas a la plancha a fuego fuerte. Cuando ya estén hechas las verduras, las quitamos del fuego y reservamos. Después, retiramos la corteza del queso y los cortamos en lonchas finas.
Colocamos una rebanada de pan, las berenjenas, los calabacines y el queso. Lo cubrimos con la otra rebanada de pan y lo calentamos muy poco en el horno o microondas para que el queso se derrita.
SÁNDWICH DE SALMÓN
Ingredientes (para 4 personas)
- 8 rebanadas de pan de molde integral
- 400 gr. de salmón ahumado
- 400 gr. de queso crema
- 200 gr. de nueces
- 4 tomates de ensalada
- Unas hojas de rúcula
Modo de elaboración
Tostamos el pan y lo untamos generosamente cuatro rebanadas con el queso crema. Después, colocamos sobre el queso las nueces, que habremos picado previamente. A continuación, unas rodajas de tomate muy finas, unas hojas de rúcula y unas lonchas de salmón ahumado. Tapamos con las demás rebanadas y ya está listo para comer.
SÁNDWICH DE TOMATES SECOS Y ANCHOAS
Ingredientes (para 6 personas)
- 6 rebanadas de pan de molde
- 120 gr. de queso crema
- 3 tomates secos en aceite
- 3 filetes de anchoas
Modo de elaboración
Separamos el queso crema en dos partes. Trituramos los tomates y los mezclamos con una de las mitades de queso crema. Repetimos el procedimiento con los filetes de anchoas y el resto de queso crema.
Untamos dos rebanadas con la mezcla de anchoas y otras dos con la mezcla de tomates. Colocamos las rebanadas con la mezcla de tomates sobre las rebanadas con la mezcla de anchoas y tapamos con las dos rebanadas de pan restantes. ¡Ya está listo para comer!
¿Qué os parecen? tienen una pinta buenísima, así que ya sabéis…probad a hacerlos y contadme.
¡Un besito!