Saquitos de crêpes al eneldo rellenos de crema de salmón

¡Y es que los sacas a la mesa y quedan tan bonitos, todos juntitos como si se tratara de regalitos para el paladar! Lo cierto es que los hice por que tenía unos restos de salmón ahumado y de queso de untar que me sobraron de unas Rosas de salmón con almendra crujiente (aquí)   y como esta forma de saquitos queda tan bien pensé que era una buena manera de presentar a la mesa unas crêpes rellenas.
Ingredientes para 8-10 saquitos: Crêpes  (aquí) 1 c/s de eneldo 150 gr. de salmón ahumado 150 ge de queso blanco de untar 2-3 pepinillos en vinagre 1 c/s de sésamo tallos de cebollino
Cuando preparéis la masa de las crêpes, añadid una cucharada sopera rasa  de eneldo seco y dejad reposar la masa, luego proceder como se indica en la receta de las crêpes (aquí)
Cortad  menudito el salmón y los pepinillos y mezclarlo bien con el queso y el sésamo.
Poner en el centro de cada crêp un poco de la mezcla y atar en forma de saco con un tallo de cebollino.
NOTA: En esta receta lo entretenido es hacer las crêps pero se pueden realizar de antemano o tenerla congeladas. ** No hacerlas demasiado grandes, no quedan tan “coquetas”, yo las hice de unos 20 cm. de diámetro. **Si no os gustan los pepinillos en vinagre se puede poner aceitunas verdes o negras. ** Los tallos de cebollino se os pueden romper por eso no es necesario hacer nudos fuertes. ** Se pueden atar también con tiras de puerro escaldadas. ** Si no tenéis cebollino ni puerro se puede atar con hilo de cocina. C/s = cuchara sopera