Hoy te propongo que hagas scones , una receta típica de los desayunos y meriendas ingleses. Es tan fácil de hacer que en 30 minutos los tienes recién horneado encima de la mesa.
Pero te invito a que te pases por instagram porque vas a ver las propuestas estupendas de desayuno que te traemos , busca el hastag #estedesyunomola y apuntate con nosotros a compartir tu receta .
Por si no lo sabes, un scone es un panecillo individual de forma redondeada, típico de Reino Unido aunque su origen se remonta a tierras Escocesas. Allí es más común que se elabore de forma triangular .
Elaborados con mantequilla, harina de trigo, avena o centeno , pero yo he querido variar un poco la receta primaria para darle un toque más healthy y así poder disfrutar de estos ricos panecillos de buena gana.
He usado miel, aceite de coco, espelta, bebida de avena y chocolate al 70 % cacao, el resultado no puede ser mejor .
Puedes comértelo calentito tal cual o relleno de mermelada bien rica , con una infusión o un cafélito y empiezas del dia de manera maravillosa.
Consideraciones previas
- He usado bebida vegetal de avena , que le da una jugosidad y un sabor a la mesa espectacular, he usado la de Frías que es mi marca de referencia en bebidas vegetales ,es 100 % vegetal , baja en grasas, rica en calcio, vitamina D y minerales esenciales para nuestro organismo . La encuentras fácilmente en el supermercado.
- La miel que uses que sea también de buena calidad , a ser posible de cultivo ecológico, vas a notar muchísimo la diferencia en el sabor. Yo he añadido dos cucharadas pero si te gusta más dulce aumenta un poquito la cantidad.
- El chocolate sin azúcar y con un alto porcentaje de cacao , lo vamos a usar para añadir a la masa y para glasear un poco por encima los scones.
- La masa originaria lleva mantequilla , pero he cambiado este ingrediente por aceite de coco y me ha encantado el cambio que he hecho. El aceite de coco con el chocolate hacen un tandem fabuloso y además de empastar la masa aporta jugosidad a la misma . No aporta sabor
- Usa productos de buena calidad para que el resultado sea el mejor .
Como en esta casa somos un poquito irlandeses, les he dado forma triangular , que además de quedar estupendamente es mucho más sencillo de hacer, porque sólo necesitas la bandeja de horno y un cuchillo para dar la forma antes de hornear.
Scones de avena, espelta y miel
receta sin huevo y sin lactosa Ingredientes- 225 gr de harina de espelta
- 150 gr de miel
- ¼ sal
- 2 cucharadas de levadura
- 100 gr de avena soluble
- 150 gr de aceite de coco
- 120 ml de bebida de avena
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- chocolate al 70 % cacao troceado
- e cucharadas )
- 100 ml de zumo de limón
- 200 gr de azúcar glas
- Mezclamos la bebida de avena con el vinagre de manzana y dejamos reposar , esta es la buttermilk .
- Mezclamos en un bol las harinas, la levadura con el aceite de coco hasta que se mezcle bien.
- Incorporamos las cucharadas de miel y mezclamos hasta que quede una masa compacta, vamos añadiendo el butermilk poco a poco hasta que todo se integre .
- Por último troceamos el chocolate y mezclamos con la masa.
- Forramos una bandeja de horno y colocamos nuestra masa de scone de manera circular , con la ayuda de un cuchillo marcamos las diferentes porciones triangulares.
- Horneamos a 180 º calor arriba y abajo , entre 20 y 25 minutos
- Dejamos templar antes de servir.
- Puedes espolvorear azúcar glas por encima, verter chocolate fundido o un poquito de caramelo .. las posibilidades son infinitas .
Se conservan estupendamente envueltos en papel film un par de días .
Espero que te apuntes a estos desayunos de domingo y compartas conmigo el tuyo , no olvides etiquetarme para poder subirlo a las stories de instagram .
Besos mil