Ni se el tiempo que ha pasado desde que cociné la primera vez los scones. Los ví en el blog de Sabor en Cristal y desde entonces los hemos preparado un montón de veces... Cierto, por qué no he subido la receta antes? pues la verdad que no lo sé, las fotos se quedaron ahí, dí prioridad a otras que me gustaron más y al final se me olvidó, jejejjeje, esto pasa a menudo no creáis y, como el sábado 18 fue el día especial de la "H" de HARINA, #ElDíadelaHarina #FlourDay #FlourUntilTubs, me ha apetecido celebrarlo con mis ricos Scones, qué os parece!!! a que tienen muy buena pinta!!! pues no os hacéis una idea de lo bien que huelen y lo ricos que están... jejejejeje
Ingredientes:375 gr. de harina60 gr, de mantequilla70 gr. de azúcar160 ml de leche sin lactosa entera1 huevo12 gr. de levadura en polvo1/2 cucharadita de moka de sal
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix, la mantequilla fría y cortada en cubos, mezclamos 20 seg/vel 5Amasamos 2 minutos/ vel espiga.Pasamos la masa a la mesa enharinada y amasamos un poquitín más para dejara la masa hecha una bola. Dejamos que descanse la masa unos minutos mientras recogemos y preparamos el rodillo y un cortador de pastas/galletas redondo, cuadrado o triangular, como más os guste.Estiramos la masa dejando una altura de 2 cm. y cortamos con el corta pastas, dejando caer la masa sobre un papel vegetal que habremos puesto sobre la bandeja de horno. No aplastaremos la masa. Unimos la masa y volvemos a hacer la misma operación hasta terminar con toda la masa, saldrán unos 15, dependiendo un poco del tamaño del cortapastas elegido.
Antes de meter en el horno los bañamos con leche, untando un pincel en la leche y pintándolos por encima quedan muy bien. Horneamos unos 12 o 14 minutos a 220º calor arriba y abajo con ventilador si lo tenemos.
A mi como más me gustan es con mantequilla y miel, otras veces le pongo mermeladas, como siempre tengo mermelada casera... la que se antoje en ese momento jejejeje.y como más ricos están templaditos, no os importe meterlos unos segundo en el microondas, estarán igual de ricos o más...
También los podeis hacer salados, retirando el azúcar y añadiendo un poquito más de sal. En este caso le podeís poner paté, anchoas, unas rodajitas de tomate, embutidos, mantequillas con hierbas o especiadas... lo que más os guste y se os ocurra.
Que lo disfrutéis!!!
Ann