¿Para que sirve este proceso?
De esta manera se eliminan restos de hongos y micotoxinas. Y más importante aún, se liberan al agua antinutrientes e inhibidores enzimáticos y se activan los nutrientes que contienen estos alimentos, como vitaminas o minerales. Además la hidratación transforma el almidón en glucosa absorbible, lo que ayuda a aligerar nuestras digestiones.
Es la mejor manera de sacar provecho a sus múltiples beneficios nutricionales.