Sirope de Lieja

De nuestro viaje a Bélgica desde el reto "Cocinas del Mundo" os traigo este sirope, receta que preparó Encarnita de "El paraíso de los golosos" y de la cual me enamoré en cuanto la vi.
El sirope de Lieja se prepara con manzanas y peras, no es mas que el jugo reducido de la larga y lenta cocción de la fruta, sin añadir nada mas, ni agua, ni azúcar.Seguir leyendo...