Sopa de pollo con fideos

Esta sopa es una de las favoritas en casa, queda realmente sabrosa y además es muy fácil de preparar. Es perfecta para los días de lluvia y frío, convirtiéndose en un primer plato muy reconfortante y nutritivo. Nada como una sopita casera elaborada con productos naturales, el resultado siempre es del agrado de todo el mundo.

Ingredientes:
- Fideos para sopa.
- 2 zancos de pollo o medio pollo.
- 2 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 2 ramitas de perejil.
- Azafrán (opcional)
- Sal.

Preparación:
- Pelamos y lavamos todas las verduras. Luego desechamos del pollo el exceso de piel y restos de vísceras que pueda tener.
- Colocamos todo en una olla amplía y cubrimos de agua con un poquito de sal.
- Dejamos que llegue a ebullición y bajamos al fuego para que se cueza lentamente.
- Una vez todo bien cocido, retiramos la carne y las verduras para una fuente aparte.

- Colamos el caldo, lo volvemos a poner de nuevo al fuego y cuando comience a hervir echamos un poquito de azafrán (opcional) y los fideos.
- Bajamos al fuego para que se cocine a fuego lento y una vez los fideos estén a nuestro gusto, retiramos la olla del fuego y la dejamos reposar.
- Cortamos el pollo en trozos para servirlo con la sopa en un plato aparte y así cada comensal se pueda servir lo que quiera.