El último día que cociné la sopa de pollo, exactamente hace una semana, me dijo mi otra mitad que no había escrito el artículo (post) en el blog y, efectivamente tiene razón; es de estas cosas que como son tan sumamente sencillas, fáciles y cotidianas te olvidas de contarlas, aún siendo en muchos casos las más interesantes...
Mi sopa de pollo, una sopa para aprovechar los cuerpos del pollo que casi siempre los tiramos por no cocinarlos. Con esta sopa tenemos un primero en un plis, plas y sin casi enterarnos. Vamos con ello...
Ingredientes:1 cuerpo de pollo o gallina2 o 3 zanahorias2 patatas medianaspimientasalaovepasta maravilla (bolitas pequeñas)
Ponemos el cuerpo del pollo o gallina limpio en la olla exprés, yo prefiero pollo pero mi abuela la hacia también de gallina. Añadimos las patatas peladas y limpias al igual que las zanahorias, salpimentamos añadimos unos 1.000 ml de agua y cocemos todo junto hasta que esté tierno.Una vez esté todo cocido, retiramos la carne de los huesos y reservamos junto a la patata y las zanahorias para triturarlo todo junto. Vamos añadiendo el caldo obtenido según vamos triturando hasta conseguir el espesor de la sopa que más nos guste, si necesitáis más no dudéis en poner más agua rectificando de sal y pimienta. La que yo hago es como una crema suavecita, ni líquida ni espesa vaya...Para decorar podeís poner unas gotas de aove (aceite de oliva virgen) una ramita de perejil o lo que más os apetezca.También podéis ponerle una cucharada sopera de pasta maravilla y dejarla hervir unos 5 minutos. En este caso no se la puse porque no tenía.
Que la disfrutéis!!!
ANN