1 puerro grande2 zanahorias 1/2 cebolla1 rodaja de jengibre 1 ajo1 cucharadita de cúrcuma 4 huevos Tacos de jamón serrano Aceite de oliva Sal300 ml agua
Thermomix
Colocamos un poco de film transparente dentro del cubilete, y cascamos un huevo dentro, enrollamos en firma de saquito y colocamos en la bandeja del varoma, procedemos de la misma forma con el resto de huevos.
Colocamos las verduras, la cúrcuma y el jengibre en el caso, y picamos 4 min/vel 4, echamos el agua y la sal y programamos 30 min/varoma/vel 1.
Cuando queden unos tres minutos para terminar de hacerse la sopa, quitamos el cubilete y colocamos el varoma encima del vaso con los huevos dentro, tapamos y dejamos terminar la cocción.
Servimos la sopa, colocando dentro el huevo y algunos tacos de jamón, echamos un chorrito de aceite de oliva, yo utilicé aceite de oliva de romero.
Tradicional
Troceamos las verduras, en una cazuela echamos el agua, sal, la cúrcuma y el jengibre, y dejamos cocinar a fuego medio durante media hora.
Para hacer los huesos, procedemos a envolverlos film transparente, echamos agua en una cazuela, cuando empiece a hervir echamos los huevos, dejamos unos minutos dentro del agua y los sacamos.
Servimos la sopa con el huevo y los taquitos de jamón, con un chorrito de aceite de oliva.
Para que os animéis hacer esta receta, terminó con un refrán: Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada. Cuanta razón!