Hace un frío tremendo, este año estamos teniendo días con temperaturas bastante bajas, algo que me encanta porque yo adoro el invierno, pero claro, al cuerpo hay que darle calor y energía, y una forma estupenda es a base de tomar sopitas reconfortantes que además de estar buenísimas y ser super sanas, nos alimentan y ayudan a mantener un temperatura agradable para combatir la sensación de frío.
Os propongo unas recetas que os van a resultar sencillas de preparar y deliciosas, la cocina más tradicional, explicada de forma práctica y con el toque que Dolors Mateu, creadora de estas deliciosas recetas que a continuación os recomiendo. Dolors escribe un blog sobre cocina (Blog de cuida de la Dlorss), ofreciéndonos una gran variedad de platos que ella crea y personaliza, contándolo de manera que resulte sencilla la elaboración de los mismos. La conocí hace poco, y fue a raíz de que me regalaran su libro, así que entre este y su blog estoy aprendiendo un montón de recetas y trucos que iré compartiendo con vosotros. Hoy de momento os cuento como preparar dos de sus sopas que nada mas verlas se me ha hecho la boca agua
Sopa de cebolla con huevo
Ingredientes por persona:
- 1 cebolla no muy grande cortada a gajos finos o en juliana - 2 tostadas de pan - 1 huevo - 200-250cc. de caldo de verduras - queso rallado - sal - aceite de oliva virgen extra Elaboración: En una sartén con un poco de aceite poner la cebolla laminada y una pizca de sal, dejar que se vaya cociendo a fuego medio-lento hasta quedar transparente . Mientras, poner a hervir el caldo de verduras y encender el horno. En una cazuelita de barro poner la cebolla bien escurrida formando un círculo, en cuyo centro pondremos el huevo cascado , encima colocaremos las dos rebanadas de pan tostado y lo cubriremos todo con caldo muy caliente. Espolvorear con queso rallado. Gratinar durante unos 5-10 minutos. Sacar del horno y servir de inmediato. A la hora de comer hay que mezclar todos los ingredientes con la cuchara, que el huevo se reparta bien y se termine de cocer con el caldo y con el pan formándose unas sopas .Sopa de hortalizas y lentejas con arroz
** Una vez tengamos el arroz escurrido de su caldo se puede pasar por un poco de agua fría para que los granos queden separados y escurrir de nuevo. ** El caldo de hervir el arroz nos irá bien para alargar esta sopa o para hacerla más caldosa. ** ¿Por qué poner el arroz antes de servir? Si lo ponemos a hervir junto con los demás ingredientes o lo añadimos cuando el caldo está caliente y la sopa hecha y si se tiene que esperar un tiempo a servirse, el arroz se irá cociendo y se irá haciendo el grano más grande y más blando, además se irá bebiendo el caldo, cosa que no queremos que ocurra pues obtendremos una sopa pastosa, espesa y hecha un bloque. ¿Qué os parecen estas dos propuestas de sopas? ¿Conocíais el blog y el libro de Dolorss? ¿Qué sopas os gusta preparar durante los meses de frío? Me encantará descubrir vuestras propuestas. Que aproveche!!! Aquí encontraréis mas recetas de sopas y cremas. Podéis seguirme en Facebook / Twitter / Linkedin / Instagram
Muchos besos!!!
Fuente: Blog de cuina de la Dolorss