Sí, hay una calabaza que ya cocida se hace tiritas como spaghetti, en inglés se llama spaghetti squash. Aquí se las presento.
Deben elegir una calabaza que esté firme, sin golpes. Y obviamente, tiene que ser temporada porque si no, cuando la corten se llevarán una sorpresa desagradable.
1. Con un cuchillo grande, córtala a la mitad (a lo largo).
2. Pica la cáscara con un picahielo, haz 10 piquetes a cada mitad (esto evitará que "explote" dentro del horno).
3. Engrasa con aceite de oliva la charola. También vierte un poco de aceite dentro de las dos mitades y colócalas (la cáscara hacia arriba) en la charola.
4. Hornea por 45-60 minutos a 190'C (375'F).
5. Una vez que está cocida y a una temperatura a la que puedas manejarla, saca con una cuchara las semillas.
6. Después, saca las tirita con un tenedor. Úsalo como un rastrillo.
-Ya que tengas el spaghetti, lo puedes combinar con mantequilla, sal, pimienta y queso parmesano.
- Yo usé una mitad para hacerla con salsa de jitomate, pimienta y albahaca y otra mitad con carbonara.
¡Queda buenísimo!
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