Sueños de adobe: Castle winery, Palencia

Por: Javier Sancho
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Tiempos de cosecha, posteriormente la vendimia y así, año tras año, se suceden generaciones de jornaleros y trabajadores del campo... El desuso posterior de las tierras y el cambio de cultivos, condiciona mcuhas de las construcciones subyacentes en la meseta. Entre ellas, destacan las que entre sus muros duerme el preciado caldo rojo, o blanco, que mima el sentido de los humanos y acompaña interminables noches en vela...
De la mano tomamos a "Moral Arquitectura", para que nos muestre las entrañas fermentadas, por las que antes subían los aromas de la uva... En Moratinos, Palencia, escavada, otrora introvertida, nos recibe ahora una enorme cristalera enmarcada entre adobe y franjas de hormigón que enfatizan la solana en estas tierras, la cual transfiere luz al acogedor vestíbulo del restaurante: función mutada, guiño al tiempo y disfrute del nuevo reconvertido espacio. Las lámaparas cuelgan desnudas, cobre del techo, caen sobre nosotros como antes las condensadas gotas. En el mostrador, sutil piel de madera desprendida de la envoltura exterior, preguntan si hemos reservado... "Síganme"  
Seguimos su senda y sentimos en nuestra piel como la temperatura se va estabilizando, agradable en cualquier momento del año, consuelo al ardiente estío y recogimiento del frío seco. Las luminarias parece nos acompañan, nos indican el camino hasta la mesa que nos corresponde. Sobre nosotros se abre un antiguo tiro, por el que el aire exterior nos recuerda que todavía existe un afuera... Aunque entre estas vetustas paredes de adobe y raíces parece que el tiempo no pasa... Sí lo hace el peregrino por el Camino de Santiago, tal vez descubra lo maravilloso que sucumbe tras la primera veladura de la tierra... 



(English version) Through As the time pass, the people and buildings have to rebuild theirselves, change the concepts. In Moratinos, Palencia, where the St. James way goes through, "Moral Architecture" has developed an awesome Castle Winery: where before wine got as it goes to the bottle, now we are invited to discover a magic restaurant. Getting into close to the huge which trhows light to the foye, we are surprissed by beutiful drop copper lamps that hang from the ceiling. After answering the person who ask us if we had a reservation, we follow him in the old winery, where now lays our table. Over us a hole run through the earth to the heaven... And the adobe walls tell us histories of old times, while we enjoy our meal while a Pilgrim goes out in his way to Santiago...
Hasta luego b´aC Javi 

CASTLE WINERY / Palencia (Spain) / The Way of Saint James / Arch: Fernando Moral - moralarquitectura.com /Video:JorgeLópezConde from Jorge Lopez Conde on Vimeo.