Mercedes ha escogido un producto muy singular, el ruibarbo, una verdura muy conocida por todos, seguro que te suena de alguna receta dulce; pero no fácil de encontrar en los mercados españoles.
Hoy vamos a conocer un poquito más sobre este ingrediente tan popular en la gastronomia centroeuropea y americana, que tan beneficiosa es para nuestro organismo.
Empieza la #SemanadelRuibarbo
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Una chica apasionada de la reposteria que muestra en su blog todas sus creaciones maravillosas y comparte sus recetas deliciosas con todos nosotros .
El Ruibarbo - Beneficios nutricionales De origen asiático, donde se utilizaba exclusivamente con fines medicinales , es introducido posteriormente en Gran Bretaña y Estados Unidos por los comerciantes. Poco a poco fue formando parte plenamente de su cultura gastronómica, formando parte de mermeladas, sopas, salsas, infusiones y sobre todo en repostería.Sus hojas tienen ácido oxálico lo que las hacen tóxicas; solo su tallo es comestible, parecido al apio pero de color rojizo y brillante.Su sabor ácido es muy característico y por eso resulta más fácil consumirlo en preparaciones dulces con miel, azúcar u otras frutas que compaginan muy bien con esta verdura.
Tiene muchas vitaminas: A,B1,B3,C,E,K muy importantes para fortalecer el sistema inmunológico, el neuronal, la absorción correcta de calcio. En infusión ya se usaba en antaño para aliviar catarros y pérdidas de memoria. Posee antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres, a que la piel esté más sana.Ayuda a reducir el colesterol al mejorar la digestión de las grasas. Fuente de calcio , es idóneo en épocas de carestía de este mineral esencial para los huesos. En menopausia, raquitismo, enfermedades renales.
Puedes congelar limpio el ruibarbo, y usarlo siempre que lo necesites. Inclúyelo en tu dieta y no dudes en consumirlo
Si quieres participar con nosotros cada Sunday's Time, hay unas sencillas reglas a seguir que puedes leer en este archivo, donde también está explicado la manera de subir las recetas al blog . Si tienes cualquier duda, ponte en contacto conmigo o Josefina aquí , en facebook o en google + , te responderemos gustosamente.
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#SundayTime#RecetasconRuibarbo#SemanadelRuibarbo
Anfitriona : Mercedes del Sol @Merce`sCake
Listos para cocinar !!
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