Empieza la #SemanadelaCanela
Estas invitad@ a participar en nuestros encuentros de domingo, si te apetece formar parte de nuestra gran comunidad de cocinillas Sunday's Time te esperamos en facebook y google + .
Antes de descubrir un poquito más sobre la canela, tenemos una cita obligada con nuestra querida anfitriona. Vamos a meternos ente fogones con ella , para conocerla un poquito más y el lugar donde comparte su pasión por la cocina y la buena alimentación. Acompáñame a visitar a Mandarinas y miel!
La Canela, porque debes introducirla en tu alimentación
Tras visitar a nuestra anfitriona , vamos a por el ingrediente que ella ha escogido. Voy a contaros un poquito sobres sus múltiples beneficios para que sepas porque debes introducirlo en tu alimentación . Al final y entre todos compartiremos las recetas en las que este sea el ingrediente protagonista y haremos un recetario muy completo El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicumo Cinnamomum verum) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las ramas. Las mejores plantas crecen en climas lluviosos, en suelos de textura franco arenosa, profundos y con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Una tierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y ésta produciría una corteza de baja calidad (información encontrada en wikipedia ).
- Canela de Ceylán, también conocida como canela verdadera.
- Canela de Cassia, que es la variedad más común en la actualidad.
¿Porque te conviene consumir canela ?
- Repleta de antioxidantes, repleta de polifenoles de muy buena calidad que protegen a nuestro cuerpo de los daños oxidativos de los radicales libres
- Antiinflamatoria , reduce las hichazones que provocan las atritis o la gota, reparando el tejido dañado .
- La canela ayuda a mejorar el funcionamiento y la capacidad de la insulina, con lo cual es idónea para pacientes con diabetes.
- Algunos estudios indican que el consuumo de canela reduce los niveles de colesterol LDL ( malo 9 y los triglicéridos, reduciendo la hipertensión y manteniendo asññi un corazón más saludable
- Reduce la degeneración celular, protegiendo las neuronas, protegiendo la función motora y normalizando los niveles de neurotransmiores en pacientes con Parkison y Alzheimer.
- Potencia el funcionamiento del sistema inmunológico, siendo un potente antibacteriano y antifúngico natural .
Si quieres participar con nosotros cada Sunday's Time, hay unas sencillas reglas a seguir que puedes leer en este archivo, donde también está explicado la manera de subir las recetas al blog .
Si tienes cualquier duda, ponte en contacto conmigo o Josefina aquí , en facebook o en google + , te responderemos gustosamente.
Comparte tus recetas con los siguientes hastag , para poder seguirte por las redes y no perdernos ninguna de tus ideas saludables. Si mencionas a la anfitriona será un detallazo, ya que es la que nos ha invitado esta semana a cocinar con canela
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#SundayTime#RecetasconCanela#SemanadelaCanela
Anfitriona : @Mandarinasymiel
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