Si quieres saber más sobre este alimento, elegido por nuestro anfitrión Juan Luis de La cocina de Moli , estas en el sitio correcto .
Hoy comienza la #SemanadelaCaballa
La cocina de Moli es un espacio enorme en el que Juan Luis comparte su mejores recetas de cocina en la Cocina con cariño, eventos y gastronomía en el Chef en casa y si necesitas de sus servicios puedes contactar con ellos para organizar talleres, cenas o cualquier celebración en las que necesites que la comida sea de buena calidad y de excelencia.
Aqui van mis sugerencias !!
CALAMARES FRITOS CON CREMA DE AGUACATE. PIRIÑACA CON CABALLA
Semana de la Caballa
La caballa o verde es un tipo de pescado azul abundante en el océano Atlántico y parte del Mediterráneo. Se alimenta de otros peces de menor tamaño, así como de crustáceos y moluscos.Entre sus propiedad y beneficios caben destacar :
- Rico en grasas tipo omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre , evitando la formación de ateromas y posibles trombos, , disminuyendo de este modo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares .
- Rico en proteínas de lato nivel nutricional , muy parecidas a la que aporta el huevo o las legumbres. Beneficiando a la formación muscular y ósea y al buen funcionamiento celular.
- Posee vitaminas del grupo B que son grandes antioxidantes , posee vitamina D tan importante para la fijación del calcio en los huesos y ayudar a prevenir y mejorar los efectos de la osteoporosis .
- En cuanto al contenido en minerales es importante destacar la presencia de potasio, tan importante para el sistema nervioso y muscular , ayuda a mantener el equilibrio hídrico celular. El fósforo presente en huesos y dientes, interviniendo en la actividad muscular y en los procesos de obtención de energía. El magnesio vital para el buen funcionamiento del sistema digestivo , mejorando la inmunidad celular . El yodo, indispensable para el buen funcionamiento del metabolismo del cuerpo, ya que es necesario para que las glñandulas tiroides trabajen correctamente.
- También es rico en purinas, que se metabolizan en ácido úrico , con lo que es menester tener especial cuidado si padeces de gota.