Elaboración:
Utiliza arroz redondo, aunque hay uno especial para sushi que se vende en tiendas especializadas lo puedes encontrar en Mimasa ...
Cuando tengamos el arroz ya listo y frio, comenzamos a preparar el sushi. Extendemos una hoja de alga Nori de la tienda Mimasa , sobre la esterilla de bambú. Vamos colocando el arroz extendiéndolo con las manos a lo largo del alga, dejando un par de centímetro al final de margen para que nos ayude a que se cierre bien.
Antes de servir sacamos y cortamos en trozos de 2 dedos más o menos de grosor y los servimos en un plato acompañado de salsa soja, yo los he presentado sobre vajilla de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia).