Es verdad que hoy en día hay muchas cosas que están de moda. Pero si hay algo que lleva años siendo de lo más "in" es el sushi. Amado por unos y repudiado por otros, la comida japonesa hasta hace poco era algo inaccesible por su precio y por el miedo/reparo que le daba a mucha gente comer pescado crudo.
Pero hoy en día un nuevo concepto sobre comida japonesa está presente y sobre todo, con mucha suerte para los que vivimos en Tenerife ¿Quieres conocer SushinGourmet?
Pues pasa y ponte cómodo/a... ¡Será un placer para tu paladar!
SushinGourmet nace de la creatividad y la cabeza de Marcos Tavío. Marcos, fundador y hostelero de tradición, piensa en esta idea al retornar a Tenerife tras varios años viviendo en Brasil, concretamente en Río, donde increíblemente se encuentra la comunidad japonesa más grande del mundo (sin contar Japón, claro ;)) y donde la cultura del "take away" está a la orden del día.
Así Marcos (es lo que tienen las mentes inquietas) ve un campo claro donde desarrollar su idea: llevar sushi a casa teniendo un trato directo con el cliente y trabajando sólo con productos de calidad. Lo que Marcos no esperaba es que el negocio fuera a prosperar tan pronto y que la gente demandaría no sólo comer sushi en casa sino poder comerlo en el restaurante. Así nacieron los restaurantes de La Laguna y Santa Cruz donde hoy, además de comer un sushi exquisito, puedes conocer la amplia carta de comida japonesa que se ofrece.
Realmente, la filosofía de SushinGourmet podría resumirse en 3 palabras: delicioso-calidad-barato. Y es que realmente el sushi, antes una exquisitez carísima, ahora puede ser degustado por un precio bastante más económico sin perder su calidad.
Desde LeCoin, la verdad, es que somos unas suertudas, y pudimos conocer a Marcos en persona, quien nos explicó todos los entresijos del negocio, cómo llegó a ser uno de los referentes más importantes de comida japonesa que hay hoy en día en la isla, cómo descubrió y aprendió probando en diferentes restaurantes diferentes menús degustación y además, cómo es cada día en el negocio.
Una de las cosas que más nos sorprendió fue la innovación en la que trabajan día a día. Y es que, a nosotras, unas enamoradas de la comida japonesa, no nos importa mucho comer pescado crudo directamente, pero desde SushinGourmet pensaron en toda esa gente que tenía reparos a la hora de "enfrentarse" a este tipo de comida y siguiendo la tendencia puntera en Nueva York del "latin sushi" innovan día a día en acoplar platos tradicionales japoneses a sabores conocidos para nosotros, sobre todo con toques muy lationamericanos.
De esta forma, Noe y yo pudimos degustar tiradito de pez emperador con base de mojo picón y cebolla frita o tiraditos de choco con lima y jalapeño. Lo dicho, ¡una delicia!
Nigiris tostados
Nos enamoramos también del tiradito de pez mantequilla con tartufo de trufa (el tiradito es un tipo de corte que se le hace al pescado en latinoamérica) o de los nigiris tostados.
Pero hemos de reconocer que nuestra debilidad fueron los Gunkan Maki de vieiras o los Bogavante rolls que son Uramakis de tempura de bogavante con alga wakame, cangrejo, mayonesa de wasabi y topping de aguacate. (la boca agua en este preciso instante)
1. tiradito de pez mantequilla con tartufo de trufa. 2. Gunkan Maki de vieiras. 3. tiraditos de choco con lima y jalapeño
¿Te está entrando un poquito de hambre, puede ser? jijiji.
Fue un placer disfrutar del restaurante y conocerlo más aun , ya que nosotras practicamos sushing desde hace mucho tiempo. Además nos encantó la compañía, la atención, la comida y también poder enterarnos de todas las cosas que hacen ¿Quieres saber alguna de ellas? Pues vete apuntando ;)
1. ¡Se realizan talleres de para aprender a hacer sushi! Aunque te lo dijimos en este post, te lo seguimos recordando. Si te animas, puedes encontrar más información aquí.
2. Los viernes Sushi & Gin Tonic + DJ: Como nueva propuesta, los viernes te ofrecen un plan diferente. Así que si te gusta la ginebra y quieres probar a combinarla con lo delicioso del sushi, ya sabes dónde tienes que ir. ¡Ambiente y disfrute asegurado!
3. Tapa + bebida = 2.50: Está de moda ir de tapeo, y qué mejor que empezar a abrir boca con una tapita de sushi (¿qué combinación más bonita, no? ¡Tapa y sushi! :)) y una copa de cava. Planazo para cualquier tarde-noche!
4. SushinGourmet te ofrece la posibilidad de ser parte del negocio, ofrenciéndose como franquicia. ¿Te imaginas? Si sueñas con una posibilidad de negocio fructífera hoy en día contacta con ellos aquí.
¡Sí, te lo hemos dicho, tienen muchas novedades! Pero si quieres seguir enterándote de ellas todos los días o quieres ir haciendo boca con exquisiteces como los Nigiris de Jamón Iberico con tomate y oliva (Sushi pata negra..oh yeah!) hazte fan de su página de Facebook: Sushingourmet
Jamón ibérico hecho nigiri.
Sí, somos malas.. Te hemos generado una necesidad de comer sushi increible, ¿A que sí? Pues si quieres quitarte el antojo, llama aquí :) Buen lunes!
*Imágenes: SushinGourmet y SushingTenerife
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