Siempre podemos variar la proporción del tomate y cebolla de acuerdo a nuestros gustos.
Ingredientes (4 Personas)
- 2 Tomates grandes
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Cda de Limón (también podemos usar Lima)
- 1/2 Cdita de Pimienta
- 1/2 Taza de Sémola de Trigo
- 1 Manojo de Perejil liso o rizado
- 1 Cda de Aceite de Oliva
Preparación:
Remojamos en 2 tazas de agua la sémola de trigo unos 10 minutos. Trancurrido este tiempo retiramos el agua, escurrimos bien y apartamos en un bol.
Picamos en cuadritos muy pequeños el tomate y la cebolla, y el perejil muy finamente e incorporamos a la sémola de trigo.
Por último agregamos la pimienta, zumo de limón y aceite de oliva y mezclamos.
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