Empezamos hoy Jueves hablando de dos platillos típicos mexicanos, tacos y tostadas.
Englobé a los 2 porque la base es la misma, son platillos versátiles en los que se requiere tortilla y lo demás es completamente a gusto del cliente. Lo que se les ocurre ponerle adentro a una tortilla o encima a una tostada, va a ser realmente lo que defina el contenido calórico.
La tostada ya lleva un poco más las de perder junto al taco porque para tostar la tortilla la fríen, a menos que usen tostadas horneadas para la casa. Por ejemplo:
1 taco de suadero: 350 kcal aprox1 taco al pastor: 300 kcal aprox1 taco de bistec: 250 kcal aprox1 taco de pollo: 150 kcal aprox1 taco de nopal: 100 kcal aprox
Ahora a eso multiplíquenle cuántos se comen. Claro que también afecta si pasan la tortilla por el aceite o no, el tamaño de la tortilla, si tiene queso extra, si la tortilla es de harina, etc.
1 tostada de pata: 380 kcal aprox1 tostada de salpicón: 280 kcal aprox1 tostada de pollo: 200 kcal aprox1 tostada con frijoles y queso: 180 kcal aprox
A todas estas opciones sería mejor que les pusieran verdurita (lechuga, jitomate, etc) y no ponerles cremas. Si les ponen crema o quesos amarillos entonces hay que subirle la cantidad de calorías.
Recomendación: La misma básica, comerlos caseros donde se tenga control sobre las grasas extras y no abusar en la cantidad. Mejor complementar con otra cosa.