Con esta receta participo en el Reto de recetas de pasta de Facilísimo.
Ingredientes:
350 gr de tallarines250 gr de lonchas de bacon sin corteza250 gr de champiñones en láminas300 mililitros de nata75 gr de queso duro rallado2 cucharadas de perejil picado
100 gr de jamón york en dados40 gr de mantequillaaceite y sal
Preparación:
Poner agua con sal a hervir en una cazuela, cuando empiece a hervir añadir los tallarines y cocerlos siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y aclarar con agua fría.
Mientras calentar unas gotas de aceite en una sartén y cocinar el bacon a la plancha hasta que quede muy crujiente, cortarlo en tiritas y reservar.
Poner la mantequilla en una sartén y freír los champiñones durante unos tres minutos, añadir los taquitos de jamón york, mezclar bien y reservar.Batir los huevos con la nata y cuando está batido incorporar el queso duro rallado y el perejil, salpimentar.
En la sartén donde están los champiñones añadimos el bacon cortado en tiras y los tallarines cocidos.
Verter la mezcla de nata y huevo sobre los tallarines y mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento durante unos minutos, sin dejar de remover.
Poner los tallarines en una fuente y servir con perejil picado.