Recetas muy sencillas en tiempo y en ingredientes pero que tengan un resultado final muy sabroso es lo que siempre esperamos.
En este caso es así: unas cuantas hortalizas con para fresca y queda un plato buenísimo que haces en media hora.
Ingredientes
- Tallarines frescos
- Una bandeja de champiñones en láminas
- Un cuarto de pimiento rojo
- Una zanahoria
- Un puerro
- Una cucharadita de curry en polvo
- 200 ml de leche ideal
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Aceite de trufa
- Raspa la zanahoria y córtala en lascas muy finas.
- Trocea el puerro muy fino y corta el pimiento muy pequeño.
- Sofríe los ingredientes anteriores en un poco de aceite.
- Limpia las rodajas de champiñones. Cuando la preparación anterior este pochada, añádelos junto con sal y pimienta.
- En unos tres minutos, añade el curry y deja tostar.
- Vierte la leche y hierve un par de minutos.
- Mientras tanto habrás hervido la pasta unos minutos según indicaciones del fabricante.
- Escurre la pasta ,riégala con un hilo de aceite de trufa y vierte la salsa por encima.