Ingredientes
Barra de pan
Morcilla
Alcachofas en conserva
Aros de cebolla, roja
Vinagreta, con tomate, pimientos verdes y cebolla, aliñada con aceite, vinagre de Módena, y sal
Dejamos las alcachofas boca abajo, escurriendo el agua, sobre papel de cocina.
Pelamos la morcilla, la cortamos en trozos pequeños, y en una sartén, ponemos unas gotas de aceite, y desmenuzando la morcilla, con un tenedor de madera, a la vez que la salteamos,
Picamos muy menudos, el tomate, pimiento verde y cebolla, lo aliñamos con aceite sal y vinagre de Módena.
Pochamos la cebolla roja, en cortada, en medios aros, cuando estén blandas, las sacamos de la salten sin aceite, y le pulverizamos con un poquito, de vinagre de Módena, pero muy poquito.
Cortamos las rebanada de pan, ponemos una cucharada, de la vinagreta, y sobre la vinagreta, una cucharada de morcilla salteada.
Hacemos a la plancha, las alcachofas, sin harina solo para que se doren la parte de arriba, las abrimos con cuidado un poco las hojas para que nos quede como una flor, ponemos dos si son pequeñas en cada tosta, y son granes una en medio.
Ponemos dos o tres medios aros de cebolla confitadas sobre ellas y, listo, una receta, sencilla, de la que se preparan muy rápido y que están muy buenas, espero que os gusten, besosAdita