¡Soy feliz!No os podéis imaginar la felicidad que me invadió cuando las vi. Me contuve de saltar, gritar... y demás, por eso de que no me echaran a patadas del súper, pensando que estoy como un cencerro (que lo estoy).
Así que, intentado disimular mi estado de alegría extrema, con toda la tranquilidad del mundo, pero el pulso a 200, compré todos los paquetes que había. Solo eran tres, pero eran suficientes para hacer la receta que hoy comparto con vosotros -y que, hasta ese mismo momento, pensaba hacer con las nueces habituales-.
Es una tarta riquísima. Con una base crujiente, con un sabor parecido al de las galletas de mantequilla, y un jugoso relleno con trocitos de chocolate y crujientes nueces pecanas.¡¡Tenéis que probarla!!
Tarta con nueces pecanas y chocolate:Receta del libro "Chocolate, las mejores recetas caseras", de Stephan Lagorce INGREDIENTES (para un molde de 20-22cm)- Para la masa:
- 100g de mantequilla, a temperatura ambiente + un poco para untar el molde
- 30g de azúcar glas
- 30g de almendra en polvo
- 150g de harina + un poco para el molde
- 2 yemas de huevo
- 200g de nueces pecanas + 100g para la decoración
- 80g de chocolate negro
- 80g de margarina
- 160g de azúcar glas
- 3 huevos
- 2 cucharadas de nata espesa
- 30g de harina
PREPARACIÓN - Para la masa:
- Mezclamos la mantequilla, el azúcar, la almendra en polvo y la harina en un robot de cocina o procesador. Añadimos las yemas y trituramos hasta obtener una bola.
- Dejamos reposar la masa durante 1 hora en la nevera.
- Precalentamos el horno a 140ºC. Untamos un molde desmontable para tartaleta con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina.
- Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, y forramos con ella el molde. Colocamos un poco de papel de aluminio o papel vegetal sobre la masa y colocamos encima unos pesos. Horneamos 20-25 minutos a 140ºC. Una vez fuera del horno, dejamos enfriar.
- Subimos la temperatura del horno a 180ºC.
- Cortamos 200g de nueces pecanas y el chocolate en trozos no muy pequeños.
- Por otra parte, en un bol, batimos la margarina y el azúcar durante 2-3 minutos. Incorporamos los huevos, de uno en uno. Por último, agregamos la nata, la harina, las nueces cortadas y el chocolate.
- Vertemos esta preparación sobre la masa cocida, colocamos el resto de las nueces sobre la superficie de la tarta, y horneamos 40 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar antes de desmoldar.