Esta semana he preparado otra versión de la tarta de queso, me encantan!!! Pero hacía tiempo que buscaba una tarta que supiera bien a queso. Desde que estuve en Galicia ya hace unos año, allí probé una tarta riquísima, era un bizcocho pero tenía ese sabor del queso curado, estaba muy buena, pero no conseguí la receta, así que he ido probando. Esta que he preparado esta semana está muy buena, , el contraste del sabor intenso del queso con el dulzor del caramelo hace que sea una tarta original y muy buena, y acompañándola con unas nueces genial.La fuente de esta receta, que hace unos años que la hago, es de una colección de libros que tengo de Cocina Sana.Y para hacer esta receta utilicé un buen queso, un semicurado de oveja de La quesería la Antigua , aquí os enseño algunos de sus quesos.
Y para este tarta utilicé este semicurado de oveja.
Si queréis saber más sobre ellos entrar es el blog.
http://www.queserialaantigua.com/blog/
Ingredientes:
- 150 gr. de queso rallado semicurado de oveja
- Caramelo líquido
- 5 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 litro de nata para montar
- Nueces
Preparación:
En primer lugar encenderemos el horno a 180º y pondremos una bandeja con un poco de agua para que se vaya calentando y que podamos poner el molde donde vaya a ir la tarta, la haremos al baño maría.Pondremos caramelo en un molde, untaremos bien todo alrededor.
Prepararemos los ingredientes.
En un bol, batiremos los huevos con el azúcar.
Añadiremos el queso recién rallado para que no pierda sabor, lo mezclaremos bien y le pasaremos un poco la batidora.
Por último echaremos la nata, mezclaremos todo bien y lo echaremos en el molde donde hemos puesto el caramelo.
Coceremos en el horno al baño maría, durante 30-40 minutos, hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia.
Esperaremos a que se enfríe y adornaremos con las nueces.
Una tarta riquísima y una combinación de sabores estupendos, si os gusta el queso, esta tarta os gustará.
Además es muy sencilla y lleva pocos ingredientes.
Que paséis una feliz semana.
Muchas gracias por vuestros comentarios.
Un beso
MONTSE