Ingredientes:1,5 de leche.200gr de arroz.100gr de azúcar.6 hojas de gelatina neutra.Una base de bizcocho para la tarta.1,5 de nata liquida de postre.4 claras de huevo.4 cucharadas de azúcar(para las claras).Corteza de limón.Canela en rama.Canela en polvo.
Preparación:Hervimos la leche con el arroz,el azúcar, la rama de canela y la corteza del limón, lo dejamos cocer durante 20 minutos y lo vamos removiendo de vez en cuando.Cuando el arroz este tierno, retiramos la corteza del limón y la canela y añadimos la gelatina escurrida y lo removemos hasta que se disuelva. Pasarlo todo a un bol y dejamos enfriar.Cuando esta casi frió añadimos la nata liquida y las claras previamente batidas a punto de nieve con las 4 cucharadas de azúcar.Movemos todo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.Preparar en un molde la capa de bizcocho(sin apretarlo mucho para que la mezcla empape bien el bizcocho y quede jugoso)y rellenarlo con la mezcla de arroz.Lo dejamos enfriar el la nevera un par de horas, cuando este cuajado, lo des moldamos y espolvoreamos con canela molida. Y a comer.
PRIMER PREMIO EN EL CONCURSO "SE LA LECHE" DEL BLOG LA SEÑORITA MANDARINA