Tarta de Cuajada y Galletas por el 8º cumpleaños de Merlín (Thermomix)

Hoy ha sido un día muy especial. Mi perrito Merlín ha cumplido ocho añazos. Rebosa salud y alegría. Puede que quien no tenga o no haya tenido una mascota no entienda esto, pero para mí es como una personita y en casa nos gusta celebrar su cumpleaños como uno más, que es, de la casa. Estoy convencida de que él comprende que es por él.

¡¡No os asustéis!! Que Merlín no ha comido más que una miguita de tarta y, por supuesto, ni ha probado las letras de chocolate. Eso ha ido a parar al estómago de los animales de dos patas. Él ha celebrado sus ocho años con un paseo por donde más le gusta y unas galletitas para perro, y sí, también, ha comido un pelín de tarta, pero como os digo, no ha sido más que un poquito.

Bueno, vamos a la tarta. Es, oootra vez, una nueva versión de la clásica tarta de queso sin queso del Thermomix. Y así, después del éxito que tuvo la versión navideña que llamé tarta de cuajada y chocolate y que preparé con motivo de Nochevieja, he hecho esta otra para celebrar el octavo cumpleaños de mi perro Merlín. Este postre es una apuesta segura. Por su sabor suave y su cremosidad, siempre gusta. Se hace cómodamente en el Thermomix y cuaja enseguida, sin ningún problema (mi madre la lleva haciendo desde que tenía el Thermomix 3300, y nunca le ha fallado, ahora, que la hemos adaptado al TM31, tampoco nos ha dado problemas).

INGREDIENTES

 - Para la base:

• 30 galletas María normales
• 2 cucharadas de margarina
• 1 chorrito de leche

- Para el relleno:

• 4 cubiletes de leche entera
• 3 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 400mL de nata líquida para cocinar
• 2 sobres de cuajada
• 1 huevo 
• 1 y 1/2 cubiletes de edulcorante en polvo

- Para decorar:

• letras y números de chocolate 
• estrellas de azúcar de colores

PREPARACIÓN

1. Fundir en el microondas la margarina.
2. Añadir a un bol grande las galletas (cortadas en mitades o cuartos). Verter un chorrito de leche sobre las galletas. También, la margarina fundida.
3. Con ayuda de una batidora eléctrica, triturar las galletas. Cuando se haya hecho una pasta, cubrir con ella la base de un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro. Reservar.
4. Introducir en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del relleno.
5. Programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 4.
6. Una vez transcurrido el tiempo, verter esta mezcla sobre la base de galletas.
7. Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente. Introducirla en el frigorífico durante al menos 6 horas (os recomiendo que la hagáis de un día para otro, para que tome mejor sabor).
8. Una vez fría, decorarla con las estrellas de azúcar y las letras y números de chocolate.

Y aquí está, el cumpleañero: