INGREDIENTES
12 higos negros
4 huevos
150 gr de azúcar
100 ml de leche
50 gr de harina
70 gr de mermelada de higos
200 gr de nata
Azúcar , una cucharada de agua y un chorro de limón para hacer el caramelo
Lavamos los higos bien y dejamos escurriendo en un colador.Echamos en una sartén el azúcar y el limón para hacer un caramelo, echamos el caramelo, en el recipiente que vamos a cocinar la tarta, repartimos por el fondo y los lados del molde el caramelo, ponemos sobre el caramelo, los higos cortados en cuartos o mitades como mas nos guste.
Ponemos en un bol el azúcar y la harina tamizada.Echamos al bol la leche, la nata y los huevos batimos un poco para quede todo bien integrado.Si batimos con la minipimer, con un, dos, tres golpes de batidora, se nos mezcla bien y si es con varillas batir solo un poco haciendo poca espuma.A esta tarta le he puesto una rica mermelada del Valle del Jerte.
Añadimos al batido la mermelada y batimos uno segundo para mezclar bien.Echamos por encima, de los higos la mezcla de huevos leche, en la foto podéis ver como queda la mermelada en el batido, que no se ha deshecho del todo para que se note en la tarta.Llevamos al horno, precalentado a 180º y en unos 35 0 40 minutos se nos cuece.Dejamos unos 5 minutos, y desmoldamos en caliente, para que el caramelo siga estando líquido.
Una tarta muy sencilla y rica .
No necesita acompañarla con nada, pero si quieres aquí la tienes con nata y sirope de fresa, espero que os guste besosAdita